Recept na vynikající domácí slaný karamel

Mám pro vás recept na vynikající slaný karamel pouze ze 4 základních surovin. Tento slaný karamel můžete použít do domácích likérů, přidat si ho do kávy, do dezertů, na palačinky, nebo jen tak na lžičku. Fantazii pro vaše využití se meze nekladou.

Část 1: Seznam ingrediencí na domácí slaný karamel

• 150 ml smetany na šlehání

• 300 g cukru krupice

• 140 g másla

• 1-2 malé lžičky kvalitní mořské soli (dle preferencí - osobně používám 1,5)

• (je možné přidat 1 lžičku vanilkové pasty)

  PS: tip aby se vám karamel krásně spojil, je dobré máslo nakrájet a nechat jej alespoň hodinu před přípravou karamelu venku + hodinu předem vytáhnout i smetanu.

  
  

Část 2: Příprava

1. Vše si nachystáme. V hrnci začneme pomalu rozpouštět cukr. Od plotýnky za žádnou cenu neodcházíme. Až jak je cukr úplně rozpuštěný, snížíme intenzitu na plotýnce a pomalu do něj začneme přimíchávat máslo. Metličkou stále mícháme. Po zapracování másla, vypneme plotýnku úplně a postupně přimícháváme smetanu. Až jak bude vše promíchané přidáme poslední a velmi důležitou ingredienci a to mořskou sůl. Promícháme a vše přelijeme do předem nachystaných skleniček. Skleničky si popíšeme a případně ozdobíme a máme hotovou mňmamku, kterou můžeme mlsat jen tak po lžičkách nebo ji používáme do různých dezertů apod. Mimo jiné je to i vynikající dárek na Vánoce, stačí když skleničky hezky odzobíte. Dobrou chuť!